Потрясающий сорняк — одуванчик

Как говорится в выходящей в Мехико газете «Ньюс», «управляющие площадками для игры в гольф и придирчивые землевладельцы называют [одуванчик] врагом человечества №1» и «сорняком, который невозможно истребить». Тем не менее одуванчик — это «одно из наиболее известных в мире лекарственных растений», которое может стать важной составляющей вашего рациона и внести значительный вклад в улучшение вашего здоровья. Богатый витамином А и калием, одуванчик более питателен, чем брокколи и шпинат. Полезны все части растения. Молодые листья одуванчика можно использовать в качестве зелени для приготовления салатов и почти всех блюд, в которых по рецепту нужен шпинат. Сухие обжаренные корни используются для приготовления напитка, похожего на кофе, а из цветков делают вино. Одуванчик издавна используют как тонизирующее и очищающее средство для печени, кровоочищающее и слабое мочегонное средство. По словам газеты, одуванчик считается «одним из шести важнейших лекарственных растений в китайской медицине». А людям, у которых есть газон или пастбище, он к тому же обходится совершенно бесплатно.